Ova šećerna šljiva je tanka i visoka vrsta, nazvana po gradu na jugozapadu Francuske, regionu poznatom po svom visokom kvalitetu voća.
Kada sazru, ove šljive su jako ljubičaste spolja i smolasto žute unutra; plod ima mesnatu teksturu i izraženo sladak ukus.

Cenjena po svom kulinarskom opsegu, zato što se može koristiti kao ključni sastojak i u začinjenim i u slatkim jelima. Ova prolazana delikatesa je dostupna samo u kratkom vremenskom periodu tokom marta.